Découvrez notre « Bourriche » du canard pour un pur moment de plaisir. Date de durabilité minimale (20/03/2024).
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The best-selling team behind Charcuterie and Salumi further deepens our understanding of a venerable craft. In Pâté, Confit, Rillette, Brian Polcyn and Michael Ruhlman provide a comprehensive guide to the most elegant and accessible branch of the charcuterie tradition. There is arguably nothing richer and more flavorful than a slice of pâté de foie gras, especially when it’s spread onto crusty bread.
Pâté, Confit, Rillette: Recipes from the Craft of Charcuterie [Book]